Hội thảo về ứng dụng sản phẩm từ phế liệu tôm

15/03/2017, 14:52 [GMT+7]

Ngày 15-3, tại Trường Đại học Nha Trang diễn ra hội thảo “Thu nhận và ứng dụng các sản phẩm giá trị gia tăng từ phế liệu tôm tại Việt Nam” với sự tham gia của các nhà khoa học đến từ Viện Nghiên cứu polyme Leibniz (Cộng hòa Liên bang Đức), Vụ Hợp tác đối ngoại (Bộ Khoa học và Công nghệ) và một số trường đại học trong nước như: Đại học Nông lâm Huế, Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh…

 

Quang cảnh hội thảo.
Quang cảnh hội thảo.


Hội thảo đã nghe các báo cáo kết quả nghiên cứu phương pháp thu nhận một cách tối đa các thành phần giá trị trong phế liệu tôm (caroten-protein, chitin/chitosan) để giảm thiểu ô nhiễm môi trường và nâng cao giá trị của nguyên liệu này. Các thành phần này có thể dùng để sản xuất, ứng dụng trong một số lĩnh vực như: kháng khuẩn, kháng nấm, bổ sung thức ăn thủy sản, chống oxy hóa, bảo quản thực phẩm, bổ sung tăng giá trị dinh dưỡng đối với thức ăn cho cá hồi…


Thời gian qua, việc hợp tác giữa Trường Đại học Nha Trang và Viện Nghiên cứu polyme Leibniz đã mang lại nhiều kết quả khả quan trong việc nghiên cứu và ứng dụng khoa học đối với một số lĩnh vực mà Việt Nam chưa thực hiện được.


H.NGÂN




 

;